Islamic Widget

Wednesday, December 8, 2010

Ikan Pekasam

IKAN PEKASAM popular di negeri Perak, Kedah dan Selangor khususnya di daerah yang ada sawah padi, kaya dengan ikan air tawar. Ikan-ikan seperti sepat, puyu, lampam, tilapia dan belida dijerukkan dengan campuran garam, asam gelugur dan beras goreng dan diperam selama 2 minggu. Jika diperam dengan nasi hanya seminggu.

 Beras atau nasi bertindak sebagai ragi untuk menjeruk atau menapaikan ikan tersebut hingga matang. Ia enak digoreng dan dimakan bersama dengan nasi panas.

No comments:

Post a Comment